 | Lachs (lat. Salmo salar) Körpermerkmale Körperform: spindelförmig oder torpedoförmig, langgestreckt Maul: ein wenig oberständig bis hin zu endständig, ältere Männchen haben einen Unterkieferhaken, die Maulspalte reicht bis unter die Augen Zähne: eine Längsreihe Zähne befindet sich auf dem Pflugscharbein Schuppen: festsitzend und klein Augen: sind tiefsitzend und die Pupillen laufen nach unten spitz zu Besonderheiten: seitlich hat der Lachs kleine, gekreuzte Punkte, fast x - förmig Rückenflosse: diese beginnt vor dem Bauchflossenansatz Schwanzflosse: im jugendlichen Stadium leicht eingebogen, sonst gleichmäßig und im Alter gerade Afterflosse: gerade bis konkav Mittlere Länge: 50 - 120 cm Maximale Länge: bis 150 cm Gewicht: bis 35 kg Lebensweise - Lebensraum Lebensweise: der Lachs lebt die meiste Zeit im Meer als Schwarmfisch Lebensraum: am meisten in Küstengewässern des Nordatlantik, kann oftmals sehr weite Wanderungen durchführen Besonderheiten: ein anadromer Wanderfisch, der zur Laichzeit flussaufwärts bis zu den Quellbereichen der Flüsse wandert, dort findet auch die Entwicklung der jungen Fische statt Fortpflanzung Laichzeit: Herbstlaicher - Winterlaicher, Oktober - Januar Laichplatz: Kieslaicher im Süßwasser Laichablage: in selbstgeschlagenen Laichgruben Eizahl: 2000 pro kg Besonderheiten: nimmt während des Laichaufstiegs im Süßwasser der Flüsse fast keine Nahrung auf, daher ist er nach dem Laichen sehr geschwächt, die meisten überleben diese Tour nicht und verenden, manche aber können bis zu 2 - 3 mal aufsteigen Sonstiges: Qualität als Speisefisch: festes Fleisch und gut zu räuchern, grätenarm, perfekt zu Sushi Hauptfangzeit: bei Beginn der Laichwanderung Fangmethoden: Spinnfischen, Fliegenfischen, Grundfischen Wirtschaftliche Bedeutung: ein sehr geschätzter Speisefisch und allseits beliebt, er wird wegen der hohen Nachfrage in sogenannten Aquakulturen gezüchtet | |
